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ハコベ茶

ハコベ(ナデシコ科ハコベ属)

川岸、畑、道端などのいたるところに自生するナデシコ科の越年草です。
春の七草のひとつとして有名な野草です。
みそ汁やおひたし、和え物、天ぷらなどで美味しく食べられます。
地上部の茎と葉を摘み、天日干しすると、ハコベ茶の茶葉として利用できます。

おもな成分:カルシウム、鉄分、葉緑素、タンパク質、サポニン

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