本場静岡のお茶スイーツ・お茶ギフト 日本茶鑑定士監修
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日本茶の場合は、茶の種類によって、湯を冷まして淹れるものも多いので、湯を冷ます道具が必要な場合があります。
この時、湯を一時的に入れておく器が湯さまし。
二煎目を入れておくのにも役立ちます。