ご注文いただきますと

までに当店を出荷

ログイン
マイページ
パスワードを忘れた方はこちら

ソレル

科名:タデ科 ギシギシ属 多年草

別名:スカンポ、ガーデンソレル、オゼイユ、和名はスイバ

分布域:日本の北海道から九州、北半球の温帯地域

草丈:40~80cm

利用法:食用

古代エジプトでも利用されていたハーブです。
全草に酸味があり、若い茎や葉を野菜としてサラダやおひたしなどに利用します。
シュウ酸を含んでいるので、ホウレンソウ同様に茹でて使うと良いです。
初夏から夏にかけて花茎を伸ばし、濃い茶色の小花を房状につけるが、観賞価値はあまりありません。

お茶辞典TOPへ戻る