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茶芳香成分(ちゃほうこうせいぶん)

tea aroma elements

紅茶、ウーロン茶が持つ芳醇な花香を構成する香気成分で、リナロール、リナロールオキサイド、ゲラニオール等のテルペンアルコール、2―フェニルエタノール、ベンジルアルコール、メチルサルチレート、ジャスミンラクトン等の芳香族化合物が含まれている。

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