本場静岡のお茶スイーツ・お茶ギフト 日本茶鑑定士監修
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葉温め(はぬくめ)
tea leaf warming
釜炒り茶の製造工程において、炒り葉の前に生姜を痛めずに短時間加熱する操作。
釜炒り茶の香気発揚に効果があるとされる。