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峨眉竹葉青(がびちくようせい)

一芯一葉または一芯二葉のときに、清明節前、3~5日あたりに摘み始める。

味は濃く、芳酵で爽やかである。水色は明るく、濃い黄緑色で炒りと揉捻を数回繰り返し、そののち烘焙して仕上げる。

茶葉の大きさがそろっていることが特徴である。

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