本場静岡のお茶スイーツ・お茶ギフト 日本茶鑑定士監修
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葉色は遮光の程度や日数に応じて濃緑化し、製品の敷きたくは良好になり、香味も普通煎茶と玉露の中間的なものとなる。玉露と同様、アミノ酸は増加し、カテキンは減少する。