本場静岡のお茶スイーツ・お茶ギフト 日本茶鑑定士監修
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strip-off plucking
手摘みの一種で、一芽ずつ親指と人差し指の間にはさみ、下葉からしごいて 新葉と先端の軟らかい茎を摘む方法のこと。しごき摘みともいう。