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桂平西山茶(けいへいせいざんちゃ)

茶葉は黒みがかった緑色をしており、白毫も含まれる。味は、芳醇でポディがあり甘い。香りには幽玄な残り香がある。水色は、薄い緑色で透明感がある。

西山寺の僧が、江南から茶種を持ち帰って植えたのがこのお茶の由来とされている。また、西山にある「乳泉」という泉

の水で入れると最上といわれる。

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