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休寧松籮(きゅうねいしょうら)

松籮山で生産されるこのお茶は、唐代から生産されており、明代から特に名が広がっていった。

茶葉は緑色で艶があり、中国産オリーブのような柔らかな香りをしている。味はポディがあり、濃い。またこのお茶は「三重」と呼ばれ、色濃く、香り濃く、味も濃いことからきている。

このお茶は炒るとき、釜の横で扇子を使い風を送り、茶葉が黄色にならないように、熱気を飛ばす工程は特徴である。

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