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福州茉莉花茶(ふくしゅうまつりかちゃ)

福建省などで、緑茶の荒茶を入れ、福州で産する質、種類において豊富な茉莉の花の香りを
吸着させている。(ジャスミンは茉莉の総称)吸着させる茶葉の質により、またいんの回数の多
さによって高級茉莉花茶となる。代表的なものに「茉莉大白毫」「茉莉銀毫」「茉莉春風」
「雀舌毫茉莉花茶」がある。
良いものは、春の新芽で摘み加工する。4、5煎入れても香りが残る。

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