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富丁茶(ふていちゃ)

「苦丁茶種」というが、茶木ではない。広東省で好まれ、最近は全国的に広がっている。
紫紅の柔らかな芽、葉を摘む。銘茶の中で唯一茶葉ではない。葉の色は、黒くツヤがあり、
細長い。薬用ニンジンの味に近く、初めは苦いがあと甘くなる。水色はオレンジ色がかった緑。

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