タラノキ(ウコギ科タラノキ属)
タラの葉茶の原料であるタラノキは、日本各地に自生する低木です。
食用では若芽を摘んだ「タラの芽」が有名です。タラの芽は春先に天ぷらや和え物として重宝され「山菜の王様」とも称されています。
おもな成分:サポニン、食物繊維、ポリフェノール
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タラノキ(ウコギ科タラノキ属)
タラの葉茶の原料であるタラノキは、日本各地に自生する低木です。
食用では若芽を摘んだ「タラの芽」が有名です。タラの芽は春先に天ぷらや和え物として重宝され「山菜の王様」とも称されています。
おもな成分:サポニン、食物繊維、ポリフェノール