クロマメ(マメ科ダイズ属)
ダイズの一種です。おせち料理では定番の食材として知られています。
種皮が黒いことから、「クロダイズ」、「カラスマメ」 とも呼ばれます。
おもな成分:食物繊維、アントシアニン、イソフラボン、サポニン、ビタミンE・B1・B2
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クロマメ(マメ科ダイズ属)
ダイズの一種です。おせち料理では定番の食材として知られています。
種皮が黒いことから、「クロダイズ」、「カラスマメ」 とも呼ばれます。
おもな成分:食物繊維、アントシアニン、イソフラボン、サポニン、ビタミンE・B1・B2