豚もも肉 | 600g |
塩 | 少々 |
こしょう | 少々 |
ねぎ | 40g |
生姜 | 10g |
酒 | 50ml |
紅茶の茶葉 ティーバッグも可 |
40g |
湯 | 2L |
1. 豚肉はたこ糸で形を整えて巻く。
2. 豚肉に塩こしょうをよく刷り込む。
3. 沸騰したお湯に、紅茶を入れ5分くらいしたら濾す。ティーバッグなら手間が省けます!
4. 鍋に3の紅茶を豚肉が浸るくらいと、ねぎ・生姜・酒、豚肉を入れ、40分程茹でます。
5. 茹で汁に豚肉を漬けたまま冷まします。
6. 2~3mmの厚さにスライスし、好みのタレをつけて召し上がって下さい。