アマチャ(ユキノシタ科アジサイ属)
生薬名を 「甘茶」 と言います。茶葉を煎じて飲むと甘いお茶となることからこの名前がつきました。
生の葉に甘みはありませんが、ゆっくり自然乾燥させると、砂糖の1000倍もの甘みが出るといわれています。
砂糖が普及するまでは甘味料として重宝されてきました。
おもな成分:フィロズルチン、タンニン、ミネラル、フラボノイド
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アマチャ(ユキノシタ科アジサイ属)
生薬名を 「甘茶」 と言います。茶葉を煎じて飲むと甘いお茶となることからこの名前がつきました。
生の葉に甘みはありませんが、ゆっくり自然乾燥させると、砂糖の1000倍もの甘みが出るといわれています。
砂糖が普及するまでは甘味料として重宝されてきました。
おもな成分:フィロズルチン、タンニン、ミネラル、フラボノイド