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阿波番茶(あわばんちゃ)

awa-bancha

徳島県で主に作られる後発酵茶。夏にしごき取った葉を10分間ほど煮て

軽く揉み、1~2週間桶に漬けこむ。桶から取り出し、さばいて、天日乾燥して

製品とする。

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