本場静岡のお茶スイーツ・お茶ギフト 日本茶鑑定士監修
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awa-bancha
徳島県で主に作られる後発酵茶。夏にしごき取った葉を10分間ほど煮て
軽く揉み、1~2週間桶に漬けこむ。桶から取り出し、さばいて、天日乾燥して
製品とする。