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煎茶(せんちゃ)

sencha

元来は茶葉を煎じて飲む茶という意である。現在の茶種の分類では露天で栽培
された原料を使用した蒸し製の茶で、製茶工程中に精揉機を用いて仕上げた茶
のことをいう。伸茶ともいう。

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