本場静岡のお茶スイーツ・お茶ギフト 日本茶鑑定士監修
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polysaccharides
多数の単糖がグリコシド結合によって脱水縮合した高分子化合物のこと。茶葉 中ではセルロース、でんぷん、ペクチン、ヘミセルロース等が知られている。