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チャイブ

科名:ユリ科 ネギ属 多年草

別名:シブレット、チャイブス

分布域:シベリア~ヨーロッパ

草丈:約30cm

利用法:食用

春から夏に藤色の美しいネギ坊主に似た花を咲かせるハーブです。

冬に低温になると地上部が枯れ、早春には再び芽を出します。

ネギのような刺激臭はなく、香りはマイルドで、ジャガイモや卵の料理と相性がいい。

花壇材料としても魅力的で、縁取りに使うとおもしろくなります。

 

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