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トウガラシ

科名:ナス科 トウガラシ属 一年草(本来は多年草)

別名:チリペッパー、レッドペッパー、和名はトウガラシ

分布域:北米南部、中米~コロンビア

草丈:70~80cm

利用法:食用、クラフト

多くの品種があり、果実が上向きにつくものや下向きにつくもの、熟すと赤くなるもや黄色くなるものなど、変化に富んでいます。

香辛料として料理に使うほか、艶やかな色の果実はクラフトに利用してもおもしろいです。

ビタミンCを多く含み、辛味成分のカプサイシンには、胃液の分泌を促す効果などがあります。

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