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テルペン化合物(てるぺんかごうぶつ)

terpen component

イソプレン(C5H8)を構成単位とする物質の総称であり、基本骨格が(C5H8)nの一般式で表わされるものをいう。
茶にはアルコール誘導体(テルペンアルコール)であるリナロール、ゲラニオール等が多く含まれ、特に紅茶にその含有量が多い。

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