一芯一葉または一芯二葉のときに、清明節前、3~5日あたりに摘み始める。
味は濃く、芳酵で爽やかである。水色は明るく、濃い黄緑色で炒りと揉捻を数回繰り返し、そののち烘焙して仕上げる。
茶葉の大きさがそろっていることが特徴である。
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一芯一葉または一芯二葉のときに、清明節前、3~5日あたりに摘み始める。
味は濃く、芳酵で爽やかである。水色は明るく、濃い黄緑色で炒りと揉捻を数回繰り返し、そののち烘焙して仕上げる。
茶葉の大きさがそろっていることが特徴である。