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ウーロン茶(うーろんちゃ)

oolong tea

烏龍茶と書く。緑茶と紅茶の中間的な半発酵茶であるが、水色は紅褐

色を呈し、飲みやすい味と、香りが高いのが特徴である。台湾および中国の福建

省等で生産する。狭義では烏龍茶品種を用いて単独精製されたものをさすが、

一般に半発酵茶全体の呼称として用いられる。

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