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九曲紅梅(きゅうきょくこうばい) 

西湖周辺の代表銘茶のこのお茶は、一芯二葉で摘み、全発酵させる。

水色は名前の通り紅梅のような鮮やかな紅色で、味、香りはさらりとしていて、上品で、甘い酸味がするのが特徴。

龍のように曲がった茶葉が特徴のこのお茶は、別名「九曲烏龍」とも呼ばれている。現在は西湖周辺で生産されているが、昔は杭州で生産されていた。

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