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鳩抗毛尖(きゅうこうもうせん)

千鳥湖の湖畔の淳安県鳩抗郷で産するのでこの名がつけられた。
明前に一芯一葉を基本に摘み、板の上で両手で柔らかく揉む。
葉は深緑で、まっすぐである。水色は透明感があり、柔らかな黄色。
味・香りは、濃く、清らかで長続きする。

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