このお茶は、蒙山の名山県側で採れる。
春分のころ、芽が少し出たら摘み始め、少し開いた太い芽だけを摘む。製造過程の中で、
「包黄」といわれる後発酵の工程がある。
茶葉は産毛があり、色はくすんで黒みをおびている黄系である。芳醇で新鮮、あと味が甘いのが
特徴的。香りも濃く甘い。水色は、落ち着いた黄色である。
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このお茶は、蒙山の名山県側で採れる。
春分のころ、芽が少し出たら摘み始め、少し開いた太い芽だけを摘む。製造過程の中で、
「包黄」といわれる後発酵の工程がある。
茶葉は産毛があり、色はくすんで黒みをおびている黄系である。芳醇で新鮮、あと味が甘いのが
特徴的。香りも濃く甘い。水色は、落ち着いた黄色である。