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麦茶

オオムギ(イネ科オオムギ属)

夏を代表する穀物茶。麦茶の原料はオオムギの種子を焙煎したものです。
夏の飲み物といえば、つめたい麦茶を連想する方も多いでしょう。
オオムギの収穫時期が初夏であるため、新麦が夏に出回ったことが理由のようです。
現在は、安価で入手できますが、平安時代から奈良時代にかけては貴族の飲みものとして愛飲されていました。

おもな成分:食物繊維、鉄分、ビタミンB1・B2、リノール酸、カルシウム、タンパク質

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