ゴボウ(キク科ゴボウ属)
ヨーロッパから中国北東部にかけて広く自生するキク科の多年草です。
根を食用としているのは、日本と韓国だけのようです。
漢方薬では、根は使われず、「牛蒡子(ごぼうし)」 と呼ばれる種子や葉を乾燥させて使用します。
おもな成分:食物繊維、リン、カリウム、アルギニン、アスパラギン酸
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ゴボウ(キク科ゴボウ属)
ヨーロッパから中国北東部にかけて広く自生するキク科の多年草です。
根を食用としているのは、日本と韓国だけのようです。
漢方薬では、根は使われず、「牛蒡子(ごぼうし)」 と呼ばれる種子や葉を乾燥させて使用します。
おもな成分:食物繊維、リン、カリウム、アルギニン、アスパラギン酸