スリランカ中央山脈の霧に包まれた山岳地帯で栽培されています。
特に、１２～３月に摘まれた葉は、香りが高く最高級品です。
味がしっかりしていて、さわやかな香りを楽しむためにストレートティーがおすすめです。

・水色：オレンジ色
・飲み方：ストレートティー

インド北東部のアッサムの西に位置する、ドアーズで生産される紅茶です。
ダージリンと比べると濃い水色ですが、強い渋味はなく、香りもそれほど強くありません。
ティバッグやブレンド紅茶に多く使用されます。コクのある味わいが特徴です。

・水色：濃いめのオレンジ色
・飲み方：ミルクティー

スリランカの中央山脈の西側、ウヴァのちょうど反対側にあたる高地で栽培されています。
バラの香りに似た、やわらかい香りとマイルドな味で、さまざまなアレンジが楽しめる紅茶です。

・水色：オレンジ色
・飲み方：アイスティー、バリエーションティー

スリランカの南東部、標高１３００ｍ以上の高地で生産される高級茶です。
独特の強い香りと芳醇な味、美しい水色が特徴で、世界三大銘茶のひとつでもあります。
６～９月に摘まれたものが最高級品でティーカップの縁に描く金色の輪を｢ゴールデンリング｣と呼ばれ、高級なウヴァ茶の証となっています。

・水色：明るい紅色
・飲み方：ミルクティーに最適

南インドの西ガーツ山脈南部でつくられる紅茶の総称で、現地の言葉で、ブルーマウンテン（青い山）という意味です。
丘陵地帯で栽培され、気候に恵まれている為、年間を通して生産されています。
ミルクティーやスパイスを加えたバリエーションティーなどにもピッタリで、すがすがしい香りがします。
気候的にもスリランカに近いためセイロンに似た味わいです。

･水色：濃い目のオレンジ色
･飲み方：ミルクティーやバリエーションティー

インド北東部、ダージリン地方で生産される紅茶の総称です。
ヒマラヤ山岳地帯の険しい斜面で栽培されているダージリンは、さわやかな芳香が特徴です。
極上品（４～５月に収穫）は摘採量が少ないため、非常に高価です。
爽やかな香りを楽しむには、ストレートティーがおすすめです。

・水色：オレンジ色
・飲み方：ストレーティー向き

インドの北東部、アッサム地方で作られる紅茶の総称です。
ヒマラヤ山麓の広大な平野、アッサム地方は、自然環境も気象条件も、理想的な紅茶の産地です。
クセがなく、強い味と芳醇な香り。濃厚で飲みごたえがあります。ミルクと相性がピッタリですので、ミルクティーや、ロイヤルミルクティーにおすすめです。

・水色：澄んだ濃いめの紅色
・飲み方：ミルクティーにオススメ

保温性などの点から、陶磁器製がおすすめです。
鉄製は、鉄が紅茶の味を劣化させてしまうので、紅茶には向いていません。
形は、茶葉のジャンピング（対流）が起こりやすい、丸型のものが理想的です。

ティーカップとコーヒーカップの違いは形状にあります。
ティーカップはコーヒーカップに比べて広口で浅め、紅茶の香りが広がりやすく、水色も見やすくできています。
しかし最近では、コーヒー、紅茶と兼用のものが出回っています。
兼用できる大きめのカップは、たっぷり入るので、モーニングティーなどにおすすめです。

原料と、焼成温度などの違いです。
陶器の原料は、粘土、９００℃～１２００℃で焼成し、焼き上がりに透明感がなく素朴な感じです。
磁器の原料は、主に陶石と呼ばれる石を粉砕したものを使い、１３００℃～１４００℃で焼成し、白く透明感のある洗練された感じの仕上がりです。