100ｇに約1万～1万2千個の芽が入っている。
一芯一葉で、清明節から秋まで積まれるが、雨前が一番よいとされている。
茶葉は曲がっていて、タニシのような形が特徴的。色は、深みのある濃い緑色で白毫が多い。
味は新鮮で濃く、香りは清く長く続く。水色は黄緑。

天目山で産するのでこの名称がついた。
次の順で等級が分けられる。「頂谷」「雨前」「梅尖」「梅白」
頂谷と雨前が天目青頂と呼ばれ、梅尖と梅白は天目毛峰とも呼ばれる。
頂谷は、一芯一葉。ほかは一芯一葉または一芯二葉で摘まれる。
茶葉は産毛があり、細く揉捻されている。色は蒼みがかった緑。味は、新鮮で濃く芳醇。
清い香りが長続きし、水色は透明感のある薄い黄緑。

大別山に天堂寨があり名づけられた。1990年代に開発された新しいお茶である。
摘む時期の芽の柔らかさでわけられる。
茶葉は太く、光沢のある黒みがかった緑色。芳醇で柔らかな味で、清く新鮮な香り。
水色は明るく透明感のある黄緑。

碧雲峰のある古い茶区で作られ、茶葉も碧色に近い色のため、この名称がつけられた。
一芯一葉または一芯二葉で、清明節から穀雨にかけて摘まれる。
茶葉の特徴は白毫が多く、細く強く揉捻されている。色は黒みをおびた緑色である。
清い花の香りが長続きする。水色は浅い黄緑。

覃塘という茶園で産されたお茶でこの名称が付けられた。
基本は一芯一葉または一芯二葉で、春分の前から摘み始める。
茶葉の色は、黒みがかった緑、味は芳醇で、新鮮。清い香りが長く続く。水色は、
透明な黄緑。

黄山市黄山区（旧太平県）で1900年代初めに作られたお茶で、猴抗に住む王魁成という人が作った
のでこの名が付けられた。
一芯一葉または一芯二葉で穀雨前後から立夏まで摘む。雨の日は摘まず、朝霧がかかったときに
摘み、晴れると終える。
茶葉の特徴は、両端が尖っていてまっすぐ長く、葉脈がたくさんある。蒼みがかった緑色。
味・香りは、甘く芳醇、爽やかな花の香りがする。色水は、清く透明感のある薄い緑。

茶畑は、浙江省東部、四明山、会稽山、天台山の間に位置する。
一芯一葉または一芯二葉で3月末から4月初めにかけて摘む。龍井茶より少し早めに
摘むが、製法はほぼ同じである。
茶葉は深みのある緑色。味は、爽やかで深みがある。香りは豆の香りに形容され、残香
があるのが特徴的。水色は透明感のある黄緑。

古く「大仙峰名茶」として存在していたが、衰退し1980年代に復興される。
一芯一葉で、早い時期に、柔らかな芽を摘み、啓蟄から春分のあと5日ぐらいで摘み
終わる。
茶葉は、銀毫があり黒っぽい緑色。味は甘く芳醇で新鮮、あと味は爽やかである。
香りも爽やかで長く続く。水色は赤みがかった透明感のある緑。

1980年初めに双龍洞がある地で作られたので、この名称になる。
一芯一葉だが、柔らかな芽だけを摘むのが特徴で、清明前の１週間ほど前から穀雨まで摘む。
殺青から仕上がりまでが40分程度と短い。
茶葉は、白みをおびた緑色で、細くまっすぐ。銀針のような形をしており、白毫がある。
味は柔らかく爽やかで、あと味は甘い。香りは新鮮で爽やか、長く続く。

この名称は、双井村の産であることからきている。
宋代以前は蒸す製法の団茶で、宋代以降蒸す散茶となり、現在は炒る散茶となっている。
一芯一葉または一芯二葉で、明前から雨前に摘む。茶葉の特徴は、曲った鳳凰の爪のよ
うで産毛がある。
味は新鮮で爽やか、芳醇でボディがある。香りは清く、高く長く続く。水色は明るい
透明感のある黄緑である。