甘くスパイシーなミントのような芳香がします。
精油にするとアニスの香りがありあます。

別名：グリークバジル

草丈は２５ｃｍ程で、良く分枝し、小さな葉を密生させます。
コンパクトな草姿で、花色は白。

草丈は３０ｃｍ程で、全草にレモンの香りがあります。
葉はスイートバジルよりも細めで、明るい緑色。
花色は白。
ビネガーや料理、ポプリに向いています。

草丈は５０ｃｍ程。
葉は黒紫色で、縁には浅い切れ込みがあります。
茎、がくも紫色で花は紫紅色。
この葉を入れたビネガーは美しいルビー色になります。

草丈は６０～８０ｃｍ。
葉は鮮やかな緑色で艶があります。
クローブに似たスパイシーな香りがします。
花色は白。
料理に向いいます。

別名：ジムセージ、クレベランディセージ

原産地：南カリフォルニア、カリフォルニア半島北部の標高９００ｍ程度の乾燥地

開花期：初夏

乾燥地に自生する常緑小低木。自生地では草丈１～１．５ｍ程になる。
植物収集家クレベランドにちなんで名づけられた。
灰緑色の葉に芳香があり、ポプリやドライフラワーに利用する他、コモンセージの代用にもされます。
自生地では夏の高温木に育成を休む。
高温には耐えるが、この時期に加湿になると根腐れしやすい。種撒きか、春に新芽が動く前に挿し木で増やします。

原産地：中央メキシコからシエラマドレ山脈標高１８００～２８００ｍの森林周辺

森林周辺などに群生する多年草。
開花期間が長く、自生地では４か月間咲く事もあります。
低温化では育成が早く１ｍえお超す草丈になります。
葉の緑が少し赤みを帯びてパイナップルのような芳香があり、花や葉を食用やポプリなどに利用します。
暖地では霜が降りるまで開花します。
典型的な短日植物なので、夜間照明のある場所は避ける。
暖地では戸外で冬越しできるが、晩秋に地上部を刈り込んでおきます。
氷点下が続くと枯死しやすい。
挿し木か種撒きで増やします。

別名：ホソバサルビア

原産地：スペイン中南東部、フランス南部

開花期：初夏

やせ地にローズマリーなどに混ざって自生する小型の常緑低木。
細かく分枝します。
初夏の開花時には、花茎一面に碧紫の花が咲いて美しく、自生地では庭の彩りにも多用されます。
ローズマリーに似た芳香があり、コモンセージの代用や香料、石鹸などの香り付け、薬用などに広く使用されます。
ボーダー花壇などにも向いてます。
耐寒性はやや弱く、高温多湿を嫌います。
挿し木か種撒きで増やします。

別名：クラリーアイ、和名はオニサルビア

原産地：地中海沿岸部、北アフリカ、中央アジアなど

開花期：初夏

自生する多年草、または二年草。
紀元前から知られている。
花や葉を食用にするほか、精油は香水、薬用、化粧品など幅広く利用される。
大型に育つので、庭植えに適するがコンテナ栽培では直径３０センチ以上の大きなものを使用する。
堆肥や元肥を多めに入れると良く育ちます。
初夏に咲く花も美しい。開花後はできるだけ早く花茎を切ると、枯れずに多年草として残りやすい。
耐寒性、耐暑性は強く、株分けや種撒きで増やします。

（コモンセージ）

コモンセージの園芸品種。
葉の縁にピンクとクリーム色の斑入る。
耐寒性はやや弱いです。