木津川流域の茶の総称。
宇治市を中心に、近隣の産地の茶を総合して言われています。
京都府宇治・山城を中心とした、近隣各県を流れる、木津川流域が基本となって、茶の産地を形成。
煎茶の他、玉露や碾茶（てんちゃ）・抹茶の生産も多い。
栂野尾高山寺「とがのおこうざんじ」などに、明恵上人が茶の種子をまいたのが始まりとする説があり、長い歴史を持つ産地としての知名度の高く、ブランド力が強い。
碾茶・抹茶は、愛知県西尾市とともに、２大産地を言われている。
関西
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宇治茶
和歌山県のお茶
色川茶、熊野茶、川添茶、音無茶。
兵庫県のお茶
丹波茶、母子茶、仙霊茶、出石乙女、あさぎり茶、朝来みどり、大和茶、やしろ茶、高仙寺番茶など。
京番茶（京都府）
古典的な番茶の一つ。
京都府宇治地方で生産されている。
かつては、玉露用の芽を摘み取った後の、遅れ芽や残った茶葉を刈り取り、釜炒り製法で作っていたが、今では、煎茶や玉露用に摘採した残りの芽や葉を2段刈りし、蒸し製で作っている。
煎じ茶の飲み方のほか、塩を加えて、茶筅で点てて飲む、塩茶の飲法がある。
塩茶：しおちゃ
古典的な番茶の飲み方の一つで、塩を少し入れ、茶筅で点てて飲む。
酔いをさます効果があると言われている。
宇治茶（京都府）
宇治茶（京都府）・・・・・宇治茶、山城玉露、宇治玉露の総称。
宇治茶、宇治田原茶、和束茶、宇治玉露、田辺玉露、両丹玉露などがある。
ほかに
京番茶、綾部茶。
※京番茶
近江茶（滋賀県）
近江茶・・・・・（滋賀県）
朝宮茶、政所茶、北山茶、信楽茶、土山茶などの総称。
