カキノキ（カキノキ科カキ属）

カキの栄養価は高く評価され、｢柿が赤くなれば、医者は青くなる｣ という言葉もあります。
カキの葉に含まれるビタミンＣの量は、６月～９月がもっとも多く、レモンの約２０倍と言われています。
しかも、本来ならばビタミンＣは熱に弱いのですが、カキの葉のビタミンＣはプロビタミンＣという熱に強い成分なので効率よく体内で働きます。

おもな成分：ビタミンＣ、ルチン、クエルセチン、タンニン、ケンフェロール、カテキン類

ゲンノショウコ（フウロソウ科フウロソウ属）

｢ 医者いらず」 と呼ばれる薬草のひとつです。
有毒植物に形が似ているので、採取する際は十分注意が必要です。

おもな成分：タンニン、ケルセチン、カルシウム、フラボノイド、クエルセチン、コハク酸

コンブ（コンブ科コンブ属）

コンブの名は、「よろ “こぶ”」にちなみ、古くからおせち料理などの縁起物に用いられました。
またうまみ成分をたっぷり含んだコンブだしは、カツオだしとともに和食にはかかせない食材です。

おもな成分：アルギン酸、フコイダン、ヨウ素、ヨード、ラミニン、フコステロ-ル、カルシウム、マグネシウム
鉄、亜鉛

ツルレイシ、ニガウリ（ウリ科ツルレイシ属）
ゴーヤーという名前は名産地である沖縄の方言です。
ゴーヤーというと、あの独特の苦味を想像されますが、ゴーヤー茶に使用するのは、
その苦い果実の部分です。しかし、果実を乾燥させて焙煎すると苦味はなくなります。
和名は「ツルレイシ」
「ニガウリ」という呼び名が一般的ですが、これは中国表記の「苦瓜」が由来となって
います。害虫に強く、農薬や肥料をまかなくても順調に育ちます。

おもな成分：共役リノール酸、モモルテシン、チャランチン、ビタミンＣ、カロテン、
ミネラル、サポニン、ポリペプチド

グァバ、バンジロウ（フトモモ科バンジロウ属）
夏場の成長がめざましく、葉は大きいもので２０センチほどになります。
野草茶としては、葉と果実を乾燥させて使用し、漢方薬店では「蕃麗茶」の名前で
販売されています。

おもな成分：タンニン、ケルセチン、カリウム、ビタミンＡ・Ｂ1・Ｃ・Ｅ・Ｕ、カロテン、
食物繊維、鉄、リン、ナトリウム、カルシウム

クミスクチン（シソ科ネコノヒゲ属）
ウコン茶、グァバ茶とともに 「沖縄三大薬草」 と呼ばれています。
クミスクチンはマレー語で 「ネコのヒゲ」 を意味します。
初夏から夏にかけて、白い小さな花を咲かせます。突き出たおしべがヒゲに見えたことが
由来のようです。生薬名は 「猫髭草（びょうしゅうそう）」です。

おもな成分：カリウム、オルソシフォニン、ロズマリン酸、セキステルペン類、ヘキソース、
サポニンペントース、グルクロン酸、ミオイニシトール

クチナシ（アカネ科クチナシ属）
クチナシという名前の由来は、諸説ありますが、熟しても果実が割れないことから
「口無し」 と呼ばれるようになったという説があります。
果実は厚生労働省に認可された生薬です。生薬名を「山梔子 （さんしし）」といい
外用にも用いられます。

おもな成分：ゲニポサイド、クロチン、フラボノイド、脂肪油、

１９８６年に農林水産省の茶業試験場で誕生しました。
主成分である “ギャバ” と半発酵茶であるウーロン茶の “ロン”から、ギャバロン茶
と命名されました。

おもな成分：ガンマ・アミノ酪酸（ギャバ）、ビタミンＣ、アラニン、カテキン、カフェイン

クマザサ（イネ科ササ属）
冬になると葉の周囲は枯れ、隈取りしたように見えることから“隈笹”と名づけられました。
イネ科の多年草で、庭や公園などに植栽されることが多く、雪の下でも成長を続ける強い
生命力があり、各種ビタミン、ミネラル、タンパク質など栄養素が豊富に含まれています。