ナルコユリ  （ユリ科ナルコユリ属）

東北地方から沖縄にかけての山林や草原に自生する多年草です。
鳴子百合（ナルコユリ  ）  の根茎を日干ししたものを茶葉として利用します。
この、日干しした根茎は ｢黄精（オウセイ）｣ と呼ばれ、昔から生薬として重宝されてきました。

ホウチャクソウと見た目が似ています。ホウチャクソウは有毒ですので注意が必要です。

おもな成分：アスパラギン酸、粘液多糖類（ファルカタン）、ニコチン酸（ナイアシン）、アルカロイド

ナズナ（アブラナ科ナズナ属）

田畑、あぜ道に自生しており、果実の形が三味線のバチに似ていることから、“ペンペングサ” とも呼ばれています。
春の七草のひとつとして知られるナズナは、古くから食用や薬用として利用されてきました。

おもな成分：サポニン、カリウム、コリン、スマール酸、ジオスミン、ビタミンＣ ･ Ｋ、カロテン、カルシウム、葉酸

ニンジン（セリ科ニンジン属）

緑黄色野菜の代表的存在のニンジン。
ニンジン茶には一般的に根が使用されますが、葉や茎を使用するものもあります。

おもな成分：βカロテン、αカロテン、ペクチン、サポニン、ポリフェノール、ビタミンＣ

ナツメ（クロウメモドキ科ナツメ属）

初夏に新芽を出すことから、ナツメと呼ばれます。
秋には暗紅色の小さな果実がなり、熟した果実は食用として利用されます。

おもな成分：サポニン、ペクチン、ミネラル類、オレアノン酸

ヤエヤマアオキ（アカネ科ヤエヤマアオキ属）
ノニは生命力の強い植物です。
熱帯地方では、年中花を咲かせ、果実は年に４回もの収穫ができるそうです。
和名は｢ヤエヤマアオキ｣ですが、｢ノニ｣という名称の方が一般化されています。

おもな成分：プロゼロネーゼ、スコポレチン、ダムナカンタール、モリンデン、モリンドン