本場静岡のお茶スイーツ・お茶ギフト 日本茶鑑定士監修
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笑顔配達人☆和茶倶楽部店長なごみこと小松です。
今朝は、提携している、少し山の上の茶畑を見に行ってきました。
やぶ北品種なので、まだ小さめ。
二番茶の新芽の伸び。
1本だけ伸びているこの芽は、一番茶＝新茶の「わき芽」です。
途中、伸び放題になっている茶畑を見ました。
残念ながら、手を掛けて下さる方が居なくなってしまった茶畑です。
見事に、一番の新芽が、大きな葉に育って、柏餅の柏や桜餅の塩漬けの桜葉にとって変われそうだなあ～と思いました。
夏に刈って、茹でて、シートの上で天日干しにして、茶汁をかけて乾かせば、
「昔ながらのお番茶」に変身するのですけどね～～～！
勝手に摘むわけにはいかないし・・・。
どうにかならないのかなあ～と思って通りました。
放置された茶畑って、どうなってしまうのでしょう？？
気になる小松です。
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