笑顔配達人☆和茶倶楽部なごみです。
今夜は、お茶講座、「ようこそ日本茶の世界へ」 初級編 第8回を行いました。
島田市で30年以上前から作られている、「限りなく緑茶に近い、ウーロン茶」を味わいました。
1回目は、工夫式スタイルで、2回目は、蓋碗を使って淹れてみました。
参加者の皆様は、同じ茶葉であるのに、茶器や淹れ方によっても違う、香りと味を楽しんで下さいました。
「聞香杯」の中の花のような香りが、クラスが終了に近づいても、杯の内側に残っていて、
その残り香が、淹れたての時の香りと違うことに、驚いていらっしゃいました。
この初級クラスもいよいよ大詰め!
残すところ、ティーパーティの計画とティーパーティ実施の2回となりました。
自分らしいゴールを設定して、お客様をもてなす・・・というところまで持っていくことになっています。
LAST2回!
頑張って、GOALに近づきたいと思います。
今夜の後半は、どんなGOALを 目指すかを話し合いました。
・温度によるお茶の違い体験
・急須によるお茶の違い体験
・種類による淹れ方の違い体験
・お茶淹れ方のポイント体験
・カルキの水とそうでない水で時の違い体験
・同じ茶の木から、緑茶、ウーロン茶、紅茶が採れるという紹介
・急須によるお茶の違いの体験
・大人数の時のお茶の淹れ方体験
なんか、理科の実験みたいですけど・・・笑)
かなり、面白そうですよ~!
お客様の驚く顔が目に浮かびます♪
こんな違いを、お客様に感じてもらって、楽しく学べるティーテーブルにしたい・・・というご意見が出ました。
とても初級クラスとは思えないです。
毎回とにかく凄いのですがメンバー同士の化学反応!!!
とっても、熱いクラスです。
こんなに、素敵な方たちと、お茶のクラスがやれて、私はとっても幸せです。
今夜も、学び多き時間を、本当にありがとうございました♪
Very Thanx!
↑香りをかいでいます。(聞香杯で)花のような香りがしますよ~!
蓋碗(がいわん)でも、淹れてみました。
アレ、香りが違う・・・・!
↑ひっくりかえすのが、なかなか大変です。